2008年05月05日

豚ホルモン&牛すじ肉と春キャベツの汁無しカレー

安価で買える豚ホルモンと牛すじ肉とシーズンの春キャベツとを合わせて作った汁の無いカレーです。

R0014515

ルーは使わず自分で香辛料を合わせます。
ルーを使うのと比べ脂っこくなく食べやすいカレーになります。
香辛料は、唐辛子とクミンとバジルを使いました。
ターメリックが入っていないので色は黄色くないです。

豚ホルモンも牛すじ肉も癖があるので、臭み抜きを兼ねて醤油を使いました。
香辛料は多めにいれてます。

この料理、焼きそばを作るぐらいの手間しか掛からないです。
所要時間は10分以内だったと思います。

・構成
油少し(オリーブオイル使用)
香辛料多少(クミン、バジル、唐辛子など)
塩少し
醤油少し
春キャベツ適当
豚ホルモン適当
牛すじ肉

・手順
豚ホルモンと牛すじ肉は一口大に切って、醤油をたらしておきます。
フライパンに油、香辛料、塩を入れて弱火で加熱します。
香りが立ってきたら豚ホルモンと牛すじ肉を炒めます。
豚ホルモンと牛すじ肉に火が通ったら春キャベツを入れて、しんなりする程度に火を通したら完了です。
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2008年05月04日

シュウマイとレタスのカレー

冷蔵庫にあったあり合わせの材料で作る一人前カレーです。

R0014506
ルーは使わず自分で香辛料を合わせます。
ルーを使うのと比べ脂っこくなく食べやすいカレーになります。
香辛料は、クミンと唐辛子とターメッリクがあれば大丈夫です。

この料理、焼きそばを作るぐらいの手間しか掛からないです。
所要時間は10分以内だったと思います。

・構成
油少し(オリーブオイル使用)
香辛料少し(クミン、バジル、ターメリック、唐辛子など)
塩少し
レタス適当
シュウマイ適当
水適当

・手順
フライパンに油、香辛料、塩を入れて弱火で加熱します。
香りが立ってきたらレタス、シュウマイ、水を入れて、火を強めます。
レタスとシュウマイに火が通ったら完了です。
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2008年05月03日

鳥ハムとネギとカブのカレー

ネットで超有名な鳥ハムを贅沢に使い、ネギとカブと合わせて作ったカレーです。

R0014499

R0014504


ルーは使わず自分で香辛料を合わせます。
ルーを使うのと比べ脂っこくなく食べやすいカレーになります。

味に深みを出すために、味噌を加えています。

この料理、焼きそばを作るぐらいの手間しか掛からないです。
所要時間は10分以内だったと思います。

・構成
油少し(オリーブオイル使用)
香辛料多少(クミン、ターメリック、唐辛子など)
水多少
塩少し
味噌少し
ネギ適当
カブ適当
鳥ハム適当

・手順
フライパンに油、香辛料、塩を入れて弱火で加熱します。
香りが立ってきたらカブと水と味噌とを入れてカブに火を通します。
カブに火が通ったらネギを入れて、火を通します。
ネギに火が通ったら鳥ハムを入れて、フライパンをひとまわししたら完了です。
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