2008年05月06日

ローストポークと、ローストポーク&トマトのドライカレー

豪華なくせに簡単に作れるのでハッタリを効かすときにも使えます。

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塩と香辛料をすりこんで焼くだけの簡単手抜き料理です。
失敗はありません。せいぜい焦げるか生焼けかぐらいでしょう。
焦げたらその部分を削ぎ、生焼けならフライパンで焼いてポークソテーにすればよいのです。

なおちゃんとした作り方は何パターンかあるので、細かくはネットを調べて下さい。

・構成
香辛料(バジル)多め
塩多め
豚ブロック

・手順
豚ブロックに香辛料と塩をすりこんで30分ぐらい常温で寝かせます。塩と香辛料はたっぷりすりこんで大丈夫。
魚焼きグリルに突っ込んで焼きあげたら完了です。
読んだレシピには両面焼きで12分焼くとかかれてあったので、その通りにしました。

ただ、肉のサイズの問題か生焼け多発。
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・ローストポーク&トマトのドライカレー
ローストポークに生焼けの箇所があったので、その部分を使ってドライカレーを作りました。

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ルーは使わず自分で香辛料を合わせます。
ルーを使うのと比べ脂っこくなく食べやすいカレーになります。
香辛料は、クミンと唐辛子とターメッリクがあれば大丈夫です。

所要時間は10分以内だったと思います。

・構成
油少し(オリーブオイル使用)
香辛料少し(クミン、バジル、ターメリック、唐辛子など)
塩少し
トマト1玉
ローストポークの生焼けの部分少し

・手順
フライパンに油、香辛料、塩を入れて弱火で加熱します。
香りが立ってきたらローストポークを入れて少し火を通します。
一口大に切ったトマトとご飯を入れてひとまわししたら、完了です。
posted by しは゛ at 22:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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