2008年07月24日

和風だしと牛肉のカレー

夏といえばカレー、夏といえば素麺。
煮込まない系のカレーの味付けに素麺だしを使いました。
牛肉のこってりさと素麺だしの旨みによってちょっと風変わりだけど美味しいカレーになります。
R0014725
R0014725 posted by (C)しは゛

・構成
キャベツ適当に多く
ちんげんさい1株
スパイス少し(唐辛子、ターメリック、バジルなど)
水少々
牛肉(煮込み用)50gほど?
素麺だし少々

・手順
牛肉はあらかじめ下茹でしたあと肉だけ取り出し、素麺だしで少しゆでて味をつけておきます。
キャベツとちんげんさいとを切って、スパイスと一緒に炒めます。
少し火が通ったら、牛肉と牛肉を茹でた素麺だしと水とを入れてひと煮立ちさせます。
肉と野菜に火が通りきったら完成です。
posted by しは゛ at 00:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

きゅうりの欧風酢の物

バジルとオリーブオイルを使えばなんでも欧風メソッド。
R0014723
R0014723 posted by (C)しは゛
・構成
きゅうり1本
オリーブオイル少し
お酢少し
塩少々
バジル少し

・手順
きゅうりをざくざく切って塩をすり込みます。
きゅうりにお酢をかけて少しなじませてからオリーブオイルをかけます。
仕上げにバジルを振ったら完成です。
posted by しは゛ at 00:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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